Hier soir, dîner d’anniversaire de mon chéri en famille, barbecue à la campagne, et les petits neveux ont fait les desserts. Pour poser les bougies, un gâteau de Savoie, ze totale Madeleine de Proust en ce qui me concerne, je crois bien que c’est le premier gâteau que j’ai appris à faire. Et là je me dit qu’un bon blog de...
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Voici peut- être un avatar de la tarte Tatin (le dessert mystère, pas facile de rendre ce type de jeu de mot sonore sur un blog, la tarte Taaaaaaaaatiiiiiiin) : la renverse de framboises. Le principe est donc celui d’un gâteau où les fruits ne sont ni sur ou dans la pâte mais sous la pâte. Le résultat, notamment avec des fruits rouges est...
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Les croquants est une recette de grand-mère… Absolument pas diététique car tout le secret est dans la quantité de sucre , ce qui provoque le craquant sous les dents : Voici les ingrédients : 50gr d’amandes moulues 50gr de noisettes moulues 2 blancs d’œufs 50gr de farine 300gr de sucre Mélanger amandes, noisettes, blancs...
Lire la suiteCela aurait pu être un juron du Capitaine Haddock (qui s’est bien servi dans la cuisine : moule à gaufres, cornichons, cornichons diplômés, bougres de faux jetons à la sauce tartare, coloquintes, jus de réglisse …) mais non, le moulin à poivre est bien resté à sa place, dans la cuisine ! Sauf que depuis quelques temps, il est devenu...
Lire la suiteNécessité alimentaire oblige (objectif plus deux kilos pour mon petit loup !) : une nouvelle amie a rejoint la cuisine, j’ai nommé : la friteuse. Outre des frites « maison » à tomber à la renverse, je profite de ce nouvel achat pour me lancer dans une recette que j’ai envie de tester depuis bien longtemps : les accras de...
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