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C'est beau un beignet aux pommes fait maison, non ?
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Guimauve en forme de coeur
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Une nouvelle copine en cusine !
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Cœur en guimauve
Et non vous n’allez pas y réchapper sur Quileutcuit, aujourd’hui nous sommes le 14 février jour de la Saint Valentin et même Google pense aux amoureux du jour !
Et bien nous, les 2 Estelle(s) du blog Quileutcuit nous souhaitions vous offrir un joli cœur en guimauve pour vous exprimer tout l’amour que nous portons à nos fidèles lecteurs et lectrices 
Alors encore un peu de patience la recette arrive dans quelques jours
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Le choix du gartin, un choix cornélien
Généralement, j’avais plutôt l’habitude de faire un gratin dauphinois (je redonnerai la recette plus bas) et il y a quelques mois maintenant que ma maman a exhumé du fond de ses cocottes une recette de ma grand-mère paternelle, le gratin de pomme de terre au lard, aussi facile à faire, qui a l’avantage pour les personnes allégiques ou n’aimant pas le lait de ne pas en comporter et d’être franchement tout aussi bon !
Bref, entre le gratin dauphinois (le vrai, pas le trafiqué avec du gruyère ou autre fromage) et le gratin de pomme de terre au lard de ma grand-mère, mon coeur balance… Voici donc les deux recettes, presque identiques, mais pas tout à fait !
Pour le gratin dauphinois
Pour 6 personnes
- 500 gr de pommes de terre type binch / charlotte
- 1 gousse d’ail
- une petit brique de crème fraîche liquide
- une grosse cuillère à soupe de beurre
- du lait, suffisament de façon à recouvrir vos pommes de terre à la cuisson
- sel poivre
Préchauffer le four à 150 degrés.
Frotter un plat à gratin avec de l’ail sans laisser de morceux et beurrer le plat.
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en tranches assez fines. Les répartir dans votre plat à gratin. Ajouter le lait et la crème de façon à recouvrir vos pommes de terre, ni plus, ni moins. Attention de choisir pour cela un plat avec une bord un peu haut, afin d’éviter que le lait chaud ne déborde dans le four. Ajouter le sel et le poivre, quelques copeaux de beurre et enfourner pour une heure de cuisson.
Pour le gratin de pomme de terre au lard
Pour 6 personnes
- 500 gr de pommes de terre type binch / charlotte
- 1 oignon de bonne taille
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- une grosse cuillère à soupe de beurre
- de l’eau, suffisament de façon à recouvrir vos pommes de terre à la cuisson
- 150 gr de lardons (natures de préférence)
- sel poivre
Préchauffer le four à 150 degrés.
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en tranches assez fines.
Beurrer et huiler un plat à gratin. qui peut aller sur le gaz et sur une plaque de cuisson. Faire chauffer le plat et y faire revenir vos oignons et vos lardons.
Répartir dans votre plat à gratin vos tranches de pommes de terre. Ajouter l’eau de façon à recouvrir vos pommes de terre, ni plus, ni moins. Ajouter le sel et le poivre, quelques copeaux de beurre et enfourner pour une heure de cuisson.
Personnellement, j’ai une petite préference pour le dernier… à vous de voir !
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Merci Papier Tigre :-)
Pas de polémique sur ce blog, juste un clin d’oeil rigolo !!!!
On aime ou on aime pas les cupcakes (parce que c’est dégueulasse mais ça a la classe et c’est pas moi qui le dis 
), mais cette petit carte de chez Papier Tigre, offerte par la charmante Nathalie de chez Serly (si vous habitez Lyon et que comme moi vous êtes papivore et papiphile, courez-y vite !!!!!! C’est 82 cours Vitton dans le 6ème !) trône sur ce post pour vous dire deux choses :
- Dans le Le top 10 des mots-clés qui nous ont apportés le plus de visites en 2011, on trouve la requête « recette cupcake nature« … Et ça, ça ne s’invente pas 
- Si vous êtes amateurs de cupcakes, nous chez QuileutCuit on a gôuté ceux de Laureline’s Corner et ils sont top et ce week end, toujours pour les Lyonnais, les cupcakes de Laureline sont en vente chez Violette et Berlingot, ravissante boutique de bonbons (pas des trucs dégueus en gelée, des vrais beaux bonbons) située passage de l’Argue dans le 2ème.
Bon week end à toutes et à tous !
Promis, la prochaine fois, il y aura une recette.
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Mmmm des scones, de la confiture et une super pâte à tartiner
Je ne connaissais pas Camille (ni son site, j’avoue), mais lorsque j’ai échangé par mail avec elle, son nom de famille m’était familier : c’était celui d’une pâtisserie du 6ème fréquentée par feu ma grand-mère paternelle avec assiduité, qui ne jurait que par les brioches de chez Tuaillon ou de chez Alotto (qui malheureusement n’exitent plus ni l’un ni l’autre aujourd’hui). Alors je me dis que la gourmandise, c’est un peu génétique.
Je me dis aussi que je ne vais pas arriver comme ça les mains vides pour la dégustation et que les scones me semblent un bon support pour goûter ces fameuses pâtes à tartiner, et je choisis un petit format puisque nous devons tester plusieurs pâtes à tartiner (trop dur la vie 
). Il n’y a pas eu de plaintes (j’avais un peu la pression face à toutes ces gourmandes), donc, voici la recette des scones, version mini format.
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J-1 jours avant la Chandeleur !!!! Mes petits sont déjà dans les starting-blocks pour manger des crêpes (même si rassurez-vous, ils ne sont pas privés 
)Avant le D day, un petit livre tout mignon pour les faire patienter, acheté en Bretage (on le trouve aussi en ligne, pas de panique) et édité par la Coop Breizh dans la collection « Découvre en Bretagne » : « Une Petite Crêpière« , une histoire pour les 3-5 ans où la petite Lenaïg va chercher « à la source » (le poulailler, l’étable, la crèmerie et pas le supermarché ) un a un tous les ingrédients nécessaires à la confection des crêpes, qu’elle fera avec sa Mamie pour la fête du village… Très cute, pas de grosses péripéties, mais un bon moment de lecture avec vos petits pour leur apprendre d’où viennent les bonnes choses ! Et si comme les miens ils sont habitués à la côte Atlantique et aux marchés de Bretagne (et leurs camions à crêpes…), ils devraient apprécier ! Et mention spéciale pour le petit lexique en breton à la fin du livre.
Dans la même série, si vous êtes « Bretagne Addict« , Coop Breizh a édité cinq autres titres : Un petit Breton, Un petit port, Une petite plage, Un petit chevalier et Une petite Bretonne.
Comment faire manger des légumes aux enfants, acte 3
Posté par EstelleG | Catégories : Recettes de cuisine, Recettes salées |Des boulettes de viande, mais pas que ;-)
Taaaadaaaaa revoici MagicMum et ses recettes pour faire manger des légumes à vos enfants. Pourquoi revenir sur le sujet alors que je me suis déjà répandu en conseils sur le sujet ? Parce que depuis que j’ai écrit ces deux recettes pour faire manger des légumes aux enfants, j’ai dû inventer des nouvelles ruses, notamment pour ma petite deuxième. Lire la suite »