Conseils,trucs & astuces

La cuisine ensorcelée de QuileutCuit

Cette image va certainement parler aux plus de 30 ans (ok, plus de 35 ans…).
Ceci est l’un des ancêtres de la Nintendo DS, ladies and gentlemen, j’ai nommé la console Game & Watch de Nintendo, et celle-ci, c’est la mienne, ma première console (j’en ai eu d’autres après, Donkey Kong Jr, Mickey au poulailler…) et figurez-vous quelle était sur le thème de la cuisine…
Et elle s’appelait « La cuisine ensorcelée ».
Objectif de ce petit jeu sur console : rattraper des saucisses, steaks et poulets qui tombent du ciel avec une poêle à frire, sans se les faire piquer par le chat et sans donner à manger au parquet (ok, c’était les débuts, un peu d’indulgence les jeunes) et à la petite souris. Près de 30 ans plus tard, je dis exactement la même chose à mes enfants  » le parquet n’a pas faim, arrêtez donc de lui donner à manger !!!!!! »

Tout ça pour vous dire quoi : que le côté geek en cuisine, il faut croire que ça me poursuit depuis un moment. Et puis quoi d’autre ? Que QuileutCuit est une aventure qui va fêter bientôt ses trois ans, et qu’il est temps également pour nous et pour ceux qui nous suivent (vous avez été très nombreux depuis quelques mois, merci encore) de nous présenter un peu mieux et de vous dévoiler les coulisses de QuileutCuit, autrement dit, notre petite cuisine à nous et vous verrez que parfois, les nouvelles technologies, ça a un côté ensorcelant …

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My Little Lyon, emballé au pied du sapin (accompagné de sa CB en chocolat SVP)

my little LyonQuand je relève ma boîte mail, il y a deux newsletters que je reçois avec plaisir et sur lesquelles je clique immédiatement :

- celle d’I Love Troc (Camiiiiiiiiiiiiiiiiiille, ceci est un appel !!!!! :) parce que oui, j’adore troquer mes fringues avec des filles qui ont 10 15 ans de moins que moi et qui vivent à 800 km de mon vide-dressing). Forever Youg !
- et celle de My Little Lyon, un site tout mignon de bons plans locaux (à Paris, Lyon, Marseille et décliné aussi pour les enfants, les mariages…). Le pitch : des adresses secrètes (restaurants, gourmandises, bons plans beauté) locales (pas faciles tous les jours, surtout à Lyon) et insolites, girly, funky et parfois improbables (il faut bien le reconnaître).

Et je dois dire que je suis très très très fan de la chose :D Tellement que  j’ai ainsi testé (en courant) grâce à My Little Lyon les curiosités suivantes :

- la Fish pédicure (les petits poissons dans l’eau qui nagent aussi bien que les gros et qui bouffent les peaux mortes des petits petons). Bon c’est fun mais faut quand même un bon coup de ponçage derrière… Mais on a bien rigolé !
- les sandales des bonnes soeurs (« Mais comment êtes-vous arrivées jusqu’à nous » me demande le monsieur de la Sandale du Pelerin, à mes copines et moi, habitué visiblement à une clientèle plus « pieds sensibles » que « girly-pouffie »- « Ben, My Little Lyon » que je lui réponds au Mossieur – « Ahhh, c’est bien ce qu’il me semblait… »).Là encore, on a bien rigolé !
- le repère Pause poussette,
- ou encore une pâtisserie tellement discrète que jamais je n’aurai pensé y trouver de si bons gâteaux.

Alors parfois, je suis triste d’y voir des petites adresses persos être ainsi dévoilées (comme ici ou ici), mais c’est fort bien tourné (ça fait toujours envie, elle est forte Madame My Lillte Lyon) avec des illustrations d’une finesse incroyable (allez, je me lance : un petit côté Sempé que je vénère) by Kanako. Donc voilà, I love You My Lillte Lyon, même si parfois, tes bons plans sont très bien vendus… Mais j’accepte le jeu bien volontiers.

Aussi, dès que le meilleur du site est sorti en septembre cette année sous forme de livre, je me le suis offert immédiatement : il y a bien entendu les meilleurs plans du site, avec toujours les ravissantes illustrations bonus (j’adore comment se faire un bandeau en tresse…), et je l’offrirai également cette année pour Noël, agrémenté d’un petit clin d’oeil (oui parce que c’est un livre plein de tentations sympathiques pour faire un peu chauffer la CB, soyons honnête) :  une carte de crédit en chocolat trouvée chez Violette et Berlingot, magasin de bonbons vintage où mon fils aime aller pour se fournir en niniches de Quiberon.

Pour vous faire un peu envie :

My Little Lyon sort son livre from My Little Lyon on Vimeo.

Il vous manque un petit cadeau à mettre au pied du sapin pour une soeur, une maman, une  nièce ou une amie curieuse de tout… My Little Lyon le (beau) livre est une valeur sûre !

EstelleGPosté par Estelle G





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Un robot de cusine qui fait tout… Suivez les conseils de Elle et de Quileutcuit !

Envie d’un robot de cuisine qui fait tout au pied du sapin de Noël ? Mais vous hésitez entre plusieurs modèles : lisez donc ce qui suit !

robotSi comme moi vous lisez  le magazine Elle et que vous aimez également comme moi les rubriques « vie privée », vous vous serez peut-être penché sur le comparatif réalisé la semaine dernière sur les fameux et très à la mode robots de cuisine qui font tout (sauf la vaisselle et débarraser la table, faut pas pousser non plus).
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Ma top liste de Noël, acte 2 : après Schtroumpf râleur, Schtroumpf joyeux

Donc Noël c’est le 25 décembre, le réveillon le 24, le jour de l’an le 1er et le réveillon le 31 : ok, rien à changé – à noter tout de même la fin du monde en 2012, ok ok… on verra ça plus tard hop hop hop il faut s’activer donc à mon tour : acte 2 (voir aussi acte 1 : Schtroumpf râleur : j’aime pas Nöel !)

Ma Top liste côté cuisine :

  • Je réserve mon foie gras de canard cru à la Ferme des Perrelles
  • Je passe rendre visite à la Communauté du goût pour de belles trouvailles culinaires
  • Je prépare mon foie gras de canard cru qui se conserve 15 jours au réfrigérateur – Recette du foie gras au Thermomix (à venir)
  • Je passe rendre visite à mon épicerie favorite « Cap épices » www.capepices.com : 39, rue de la Charité 69002 – 04 78 39 34 49, et j’achète :
    1. 15 gr de la petite préparation magique  » Quintette d’épices » pour la confection de mon foie gras, ainsi que du poivre de Sarawak de Malaisie et du sel Pyramidal de Chypre à parsemer sur votre tranche de foie gras.
    2. un assortiment de cacao (3 pots de 100g) : Cacao Zoulou (Piment doux, poivre noir, café), Cacao noisette, Cacao pistache (petit rappel pour la préparation de votre cacao : mélangez un fond de lait froid et 2 cuillères à soupe de cacao puis versez et mélangez le lait chaud – dégustez c’est à tomber par terre :P )
    3. 2 infusions :  avant  « Juicea Relaxation » et après les repas de fête « Juicea Digestion » ;)
    4. Thé russe (Bergamote et écorce d’orange) – mon thé préféré, je devais renouveler mon stock ;)
    5. Je complète ma liste par une petite curiosité  « un mélange Bulgare » destiné à parfumer les yaourts (je testerai à l’occasion avec ma production de yaourts maison).
  • Je peaufine mon menu du réveillon – que je vais vous donner d’ici quelques jours …
  • Je choisis mes cupcakes de Noël chez Laureline’s Corner. Laureline’s nous à concoctée une carte de Noël à tomber !! :) ET je commande mes cadeaux sur Internet et voici donc mes quelques bonnes idées :

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Ma wishlist de Noël, acte 1 : la râleuse de Noël

Et bien oui, malgré la crise et la fin du monde prévue pour 2012, cette année encore nous n’y couperons pas, Noël aura bel et bien lieu le 25 décembre.

Et outre nos menus de Noël que vous pouvez consulter via ce billet, il nous a semblé amusant de nous plier à un autre exercice que celui du menu de Noël, à savoir, la liste au Père Noël (ou wishlist pour nos petits souliers). Et cela est d’autant plus amusant que sur Noël, nos avis divergent.
A ma droite une Estelle qui aime Noël (Estelle S) et qui le prépare déjà, à ma gauche, une Estelle qui déteste vraiment Noël (Estelle G alias ma pomme) et tout ce qui va autour et qui s’est déjà pas mal exprimé dans ce blog (ici notamment) sur le sujet… C’est vrai que je suis assez intarissable quand on me lance sur Noël  :mrgreen:

Alors, par qui on commence ? Honneur à la râleuse de Noël que je suis et à ma sélection, qui je précise pour mes proches, n’est pas à proprement parlé ma vraie wishlist (à vrai dire, je n’en fais jamais, je ne suis jamais si bien servi que par moi-même. Une vrai râleuse je vous avais prévenu), mais plus une série de coups de cœur pour des objets en rapport avec la cuisine que je trouve beaux et/ou pratiques (ou les deux) et qu’il ne me déplairait pas de voir au pied du sapin… Ben oui, je joue quand même le jeu le jour J.

C’est parti :

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UNE RECETTE PARFAITE, CA EXISTE ?

Logo_MRPPOn savait déjà qu’un dîner parfait (ou presque, si vous voyez de quoi je parle :D ), ça n’existait pas vraiment. Non parce que sincèrement, vous avez envie vous de passer une soirée à cuisiner pour des inconnus pas toujours agréables, tout en organisant un mix entre un Trivial Poursuit géant et une partie de chaises musicales à la bougie parfumée (pour l’ambiance) et tout ça pour vous entendre dire que vos chouquettes au rôti de porc à la mangue manquaient de craquant et de fondant… Nannnnnn, pas à moi siouplé. Mais alors une recette (presque) parfaite, est-ce que ça existe ? Et bien oui, ça existe ici, et c’est une opération organisée par l’enseigne Grand Frais. Vous pouvez donc voter pour la recette presque parfaite de votre choix (sur le principe des recettes d’antan réinventées), et il y a dans le jury de cette opération de sympathiques rhônalpins comme Christian Têtedoie et la super Mercotte. Pour en savoir plus : www.marecettepresqueparfaite.com Rendez-vous sur Hellocoton !
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Halloween Gourmand : des idées de recettes et d’occupations pour le week-end

lanterne d'halloweenDifficile d’y échapper, difficile d’y résister aussi quand vous avez des petits (et puis quelle belle occasion de leur faire manger de la courge !!!!!) :Voici Halloween qui revient !

Et de vous à moi, c’est une occupation assez facile que de faire réaliser des petites lanternes aux enfants (un petit cure-dent pour les trous, des petites citrouilles variété « Jack’O » trouvables facilement, on vide à la main et le tour est joué). Lire la suite »





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COMMUNAUTE DU GOUT : DES RACINES ET DES AILES

PASSION PATRIMOINE : DES GOUTS ET DES SAVEURS Mercredi 5 Octobre 2011 à 20H40 sur France 3 dans la célèbre émission « Des Racines et des Ailes » retrouvez un reportage sur la Communauté du Goût : Unique à Lyon, cette association de particuliers a créé une épicerie communautaire pour soutenir et défendre les producteurs locaux. Frédéric Bessard, le fondateur de l’association, nous emmène à la rencontre de ces producteurs d’exception.

EstelleSPosté par Estelle S

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LES LYONNAIS RACONTENT LEUR GASTRONOMIE – Dès le 23 septembre 2011 – Les Musées Gadagne

Histoire de la gastronomie à Lyon

Histoire de la gastronomie à Lyon

Oyé Oyé : Appel à contribution du musée d’histoire de Lyon lancé à l’occasion de la fête de la gastronomie

Tout Lyonnais d’origine ou d’adoption est invité à raconter, sous toutes les formes, son lien avec la gastronomie. Photos, textes, films illustrant un souvenir, un témoignage, une recette de cuisine, un repas de famille sont les bienvenus Lire la suite » Rendez-vous sur Hellocoton !
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« Ces plats qui font péter » voilà un titre de livre qui interpelle ma curiosité !!!

Ces plats qui font péter« Ces plats qui font péter », est un livre de 36 recettes scrupuleusement élaborées au sein de menus spéciaux qui dévoilent ou multiplient les propriétés des aliments, dont le but ultime est de scotcher sur le trône votre pire ennemi !!!!

« Des conseils divers feront de vous un gastro-entérologue débutant, mais averti. Entrez dans le monde fascinant du ballonnement et du météorisme ! »  Voila un sujet que j’ai hâte de mettre en pratique, c’est parti pour les invites !!! mdr ;)

Mais qui est donc Patrice Caumon qui traître d’un tel sujet  !? J’ai découvert cet auteur en consultant le programme de la 1ere édition du Festival des Confluences de Lyon qui organise à cette occasion une rencontre avec l’auteur.
Musicien et écrivain, Patrice Caumon décline sujets graveleux, langage châtié et ironie grinçante au théâtre, en musique et dans le roman. Témoignant d’une fascination communicative pour l’oral et le viscéral, il est à ce jour l’auteur de plusieurs spectacles et livres déjantés.

C’est son premier ouvrage, qu’il a conçu en l’espace d’une nuit. Il venait de faire une liste de sujet d’ouvrage qu’il n’écrirait jamais… bingo il c’est dit que c’était finalement une excellente idée de livre !!! :) – Il a passé 2 jours avec Olivier Giraud, cuisinier et ami,  à tester et peaufiner des recettes aux combinaisons explosives. Ensuite une diététicienne Corinne Guzzo a opéré une lecture critique, traquant les incohérences.  Simple !!

Si vous souhaitez le rencontrer et que vous ne savez pas comment aborder le sujet de son livre …  démarrez par cette devinette : Monsieur et madame Pétrapa ont une fille, comment s’appelle-t-elle ? Il connait surement la réponse !! mdr :D

EstelleSPosté par Estelle S





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Les bons élèves ont de bons outils, et les bons cuisiniers…

mini cocotte Le creuset roseSi comme moi vous avez entendu cette ritournelle pendant toute votre scolarité (et qu’après dans la vraie vie, vous  avez également entendu « Un bon chantier est un chantier propre » dans le même genre…), vous savez peut-être aussi que cet adage s’applique aux ustensiles de cuisine (et qu’une bonne cuisine est une cuisine propre…).

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J’ai testé la machine à faire de la barbapapa Siméo

Machine à barpapa simeo fc342Tout a commencé un jour de shopping au pas de course ou en plus du ravitaillement des troupes en eau et nourriture, je cherchais également un cadeau pour l’anniversaire de belle-maman.
Bien entendu, belle-maman n’a jamais d’idée, elle n’a besoin de rien, et tout ce qu’on lui offre, on le retrouve toujours au fond d’un placard ou d’un tiroir, ou encore en attente d’être accroché, bref, une bonne séance de shopping-punition !

Je suis avec mon petit garçon et je rentre un peu par hasard chez Alice Délice, une enseigne dédiée à la cuisine comme on en voit fleurir un peu partout et je la vois en rayon, la machine à faire des barpapas Coton Candy de Siméo (modèle FC 342 rose), avec son petit look rétro sixties, on se regarde avec mon fils on se dit : « Yep, voilà le cadeau de Mamy ! »

Bien entendu, mon fils veut l’essayer dès que nous rentrons à la maison, mais non, nous attendrons le D Day, mon mari approuve le cadeau de sa maman, jusqu’ici, tout va bien.

Le D Day arrive : belle-maman découvre son cadeau, elle rigole et voila la tribu des enfants qui s’empare de la bête (ce qui a l’air de bien arranger belle-maman au passage…).  Inutile de vous dire qu’ils mettent la machine à barbapapa en route sans lire le mode d’emploi, foutent du sucre partout, les plus petits crient après les plus grands qui squattent la machine, les barbapapa sont riquiquis (plusieurs faites en même temps…), bref, un beau bordel ! Pour un test convaincant, on repassera…

Donc, première remarque : si vous investissez dans ce type d’appareil, ne l’ouvrez pas en présence d’enfants… Oui je sais, c’est crétin, mais faites en sorte de bien avoir la main sur l’affaire !

Quelques semaines après, je refais un essai uniquement avec mes enfants assez petits, qui ne sont pas autorisés à utiliser l’appareil, et là, c’est maman qui gère !

Et là, oh miracle : ça marche, et même diablement bien et c’est simple à utiliser.
machine à barbapapa en action

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