Moulin à poivre électrique


moulin-poivre-électrique-peugeot-zestCela aurait pu être un juron du Capitaine Haddock (qui s’est bien servi dans la cuisine : moule à gaufres, cornichons, cornichons diplômés, bougres de faux jetons à la sauce tartare, coloquintes, jus de réglisse …) mais non, le moulin à poivre est bien resté à sa place, dans la cuisine ! Sauf que depuis quelques temps, il est devenu électrique (et je songe là à la magnifique insulte dans la bouche du Capitaine Haddock : Moulin à poivre électrique…).Mazette, on arrête définitivement plus le progrès ! (il y en a même avec l’éclairage, pour voir où donc tombe le poivre). Moulin à poivre électrique avec l’éclairage… Non, un peu long comme juron.

Une trouvaille qui ne pouvait pas laisser indifférent mon cher et tendre époux qui depuis des mois me réclamât donc l’achat d’un moulin à poivre électrique. J’ai résisté (halte à la sur-consommation !) jusqu’au jour où notre vieille poivrière manuelle a rendu l’âme… Va pour le moulin à poivre électrique, mais de préférence quelque chose de joli, de design et assorti à mes couleurs de prédilection (rose et chocolat). Faisant part de ces errements à l’une de mes collègues de bureau, elle m’emmena vendredi dernier sous une pluie battante dans un repère pour férus d’ustensiles de cuisine, Léonis, véritable caverne d’Ali baba située 16 quai de Perrache, dans le deuxième arrondissement de Lyon… Que les plus curieux se rassurent, le magasin dispose aussi d’un site internet bien fourni (www.e-leonis.com).

poubellewescoroseLes tentations étaient grandes, mais j’ai bien entendu opté en premier lieu pour un moulin à poivre (j’étais quand même là pour ça, et puis je le voulais pour l’anniversaire de mon chéri) et j’ai craqué également pour une superbe poubelle Wesco rose (assortie pile poil à mon KitchenAid). Nous avons décidé de l’appeler Pamela (Pamela Rose, vous suivez ? Si non, Google vous donnera certainement un éclairage sur la question).

Et en plus j’ai eu droit à des conseils pour faire durer mon moulin à poivre : y mettre principalement du poivre et non pas des mélanges « baies et poivre » (les baies graissent le mécanisme et encrassent le moulin). Merci M. Smeyers ! (NDLR : c’est peut-être comme ça d’ailleurs que j’ai fait mourir mon premier moulin… arrrgh)

Bienvenue donc au moulin à poivre qui, je crois, va s’appeler Haddock et à Pamela, la poubelle rose !

EstelleG Posté par Estelle G



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Pain, amour et tartine grillée


tartineiloveu.jpgAujourd’hui c’est la fête de mon chéri (à quelques lettres près…) un petit gadget que l’on trouve ici pour les bonnes nouvelles et les mots gentils du matin !

Elle est pas belle la vie !
Bonne fête mon chéri !

EstelleG Posté par Estelle G



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Recette : les accras de morue


Nécessité alimentaire oblige (objectif plus deux kilos pour mon petit loup !) : une nouvelle amie a rejoint la cuisine, j’ai nommé : la friteuse. Outre des frites « maison » à tomber à la renverse, je profite de ce nouvel achat pour me lancer dans une recette que j’ai envie de tester depuis bien longtemps : les accras de morue.
Pour m’accompagner dans cette première en fond sonore : France Inter, « Panique au Mangin Palace », excellente émission radiophonique du dimanche …
Je potasse un peu le sujet : grosso modo, il s’agit de faire une pâte à beignet / crêpe un peu consistante et d’y mélanger la morue… on devrait y arriver.

C’est donc parti pour les accras de morue avec :

  • 300 gr de morue salée,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail dégermées,
  • 1 pointe de piment doux,
  • 2 feuilles de laurier (facultatif)

Pour la pâte :

  • 250 gr de farine,
  • 3 œufs,
  • 1 verre de lait,
  • 1 demi sachet de levure

Avant de se lancer dans les grands travaux, on commence par faire dessaler la morue pendant au minimum 4 heures (6 heures, c’est même mieux) en prenant soin de changer l’eau assez régulièrement.
Une fois la morue dessalée, la faire pocher (mais pas bouillir, on laisse l’eau frétillante) 15 minutes dans de l’eau avec les deux feuilles de laurier.
Pendant le « pochage » de la morue, on prépare la pâte à beignet, en mélangeant sans faire de grumeaux la farine en puits et la levure, les œufs puis le lait.
Une fois la morue pochée, l’émietter finement ou la passer au hachoir avec l’oignon, l’ail et le piment. Puis ajouter la morue assaisonnée à la pâte à beignets.

Faire chauffer le bain d’huile (180 degrés pour la friteuse). Une fois l’huile chaude, faire tomber le mélange à l’aide d’une cuillère comme des gouttes de pâte.
Attention, les accras vont être comme des petits ballons et flotter à la surface du bain d’huile et ne cuire que d’un côté… Il faut juste bien surveiller la cuisson et penser à tourner les petits accras… C’est prêt en quatre minutes… Et c’est diablement bon !

EstelleG Posté par Estelle G



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Boutique en ligne : Cerise sur la déco


Voici un bien joli nom pour une boutique en ligne !
Si comme moi vous avez l’impression que la saison des cerises est passée trop vite (et que les cerises, gorgées de flotte n’étaient franchement pas terrible cette année !) et qu’il va falloir attendre l’an prochain pour remanger des cerises (je n’ai, pour ma part, même pas eu le temps de faire un clafoutis, ce qui bien entendu ne m’empêchera pas un jour de vous délivrer ma recette), allez faire un petit tour sur ce site pour vous consoler.

la-cerise-sur-la-deco.jpg

Que trouve-t-on chez la Cerise : déjà un bon point, le fameux moule s-xl Konstantin Slawinski, mais également toute une série d’objets du même designer (personnellement, je me laisserai bien tenter par le dessous de plat mesureur de spaghetti nooooodle…), ou encore un moule à gâteau en forme de tablette de chocolat. Je l’ai testé : non seulement le résultat est top avec ma recette de fondant au chocolat, mais en plus, à servir en fin d’apéritif, on obtient plein de petits carrés pré-découpés, et ça c’est bien pratique !
Et pour mon déjeuner at the office, j’ai également trouvé un joli sac isotherme, personnalisé par mes soins (la Kitty Touch’), qui fait bien son petit effet (toujours plus classe et oh combien plus réutilisable que le sac en plastique !)

Lunchbag

Faute de grives, on mange du merle… Faute de cerises, on va voir la cerise !
www.cerisesurladeco.com

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La double vie du citron pressé ou les bienfais du citron pour la maison


Après la banane, l’amie insoupçonnée des chaussures en cuir, voici le citron l’ami de la maison et des tâches ménagères, car c’est bien connu, le citron n’a que des bienfaits, y compris pour la maison :

  • Glissez-le dans un lave-vaisselle ou dans l’eau de la vaisselle, il dégraisse,
  • Dans une bouilloire avec de l’eau chaude, il détartre (pas aussi bien que le vinaigre blanc, mais ça sent moins mauvais…),
  • Sur la robinetterie, il enlève également le calcaire…
  • Et il blanchit les ongles et les fait briller, la classe !
  • Il démêle les cheveux et les fait briller (anti-calcaire !!!!) après un shampoing, dilué dans un verre d’eau.

Bref, citron, tu es mon ami !

Moralité : ne jamais jeter un citron que l’on vient de presser, il aura certainement une deuxième vie.
Qui aurait pu croire que la réincarnation marchait aussi pour le citron ?

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Recette : Le tiramisu


Il fait chaud… plus question de faire chauffer le four pour faire de bons gâteaux… Ca y est, c’est bien la saison du tiramisu qui commence. Et c’est tellement simple.
Déconcertant de simplicité … Et pour m’accompagner en musique : Jay Jay Johanson : Wiskey. Un faible pour « Tell the girls I’m Back In Town ». La classe

Pour cela, il faut :

  • 3 œufs,
  • 1 pot de mascarpone (250 gr),
  • 75 gr de sucre,
  • 2 boites de biscuits à la cuillère (à préférer aux boudoirs) ou des biscuits roses de Reims pour une variante… pas mal pour faire un joli dessert un peu girly,
  • du café bien fort (une demie cafetière de type « Bodum »),
  • 1 bouchon de whisky ou de liqueur de café.

- Pour commencer, séparer les blancs des jaunes (les réserver dans un saladier) et monter les blancs en neige, très fermes.
Parallèlement, préparer un café bien fort. On y ajoute une fois fait l’alcool qui va bien.
- Mélanger aux jaunes le mascarpone, le sucre, puis les blancs en neige.
- On commence le montage du tiramisu : on alterne les biscuits trempés légèrement dans le café (c’est pas la grosse trempette, juste un aller-retour, ça suffit bien) et la crème (œufs, sucre, mascarpone).

Personnellement, je monte le tiramisu dans un moule à cake rigide (NB : et j’en fais même une bûche de Noël quand c’est la saison ! )… c’est joli au démoulage !
Pour bien faire prendre le tout, une visite de deux heures dans le congélateur.
Pensez à ne pas l’oublier, on ne fabrique pas une bûche glacée…

Et on ne déroge pas à la règle, une petite dédicace pour Hélèna, pour qu’elle sache quoi faire ce week-end de son gros pot de mascarpone ;-)

Bon appétit !

EstelleG Posté par Estelle G



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Ze Red Cake Party : volume 2


Un peu de promo pour Pim and Pomme !!!! Ça faisait longtemps ;-)

Red Cake Party 2 - LYON

Recommandé par des Influenceurs et directement sur le site pour en savoir plus !

EstelleG posté par Estelle G



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Pim and Pom à l’Atelier des chefs : le reportage photos


anabell.jpg

Pim and Pom, la belle Anabell et ses bijoux étaient à l’Atelier des Chefs le 24 mai dernier, accompagnés également de Cléa de CléaCusine
Bonne humeur communicative d’Anabell, elle est pas trop belle devant son étale ?

Après mon cookie, j’ai encore craqué pour :
- Une Yummy Mummy Box (personnalisée s’il vous plait …) pour la fête des mères (on est jamais si bien servi que par soi-même !)

yummy-muumu-2.jpgyummy-mummy-box.jpg

- Une bague biscuit que mon fils veut absolument croquer chaque fois qu’il l’a voit tellement on dirait un vrai gâteau !bague-biscuit-pimpom.jpg

bijoux-pimpom.jpg

Bon, c’est pas parce qu’on rêve d’une bague Diorette or blanc qu’on ne peut pas se trouver des substituts qui font tout autant d’effets ! Toutes mes copines flashent dessus … La classe quoi !
Pour voir tous les beaux bijoux de Pim and Pom : pimpandpomme.typepad.fr/zeblog/

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Séance dédicace avec Cléa !!!!


Cela fait un petit moment que je voulais la poster cette photo : me voici (le petit marin à lunettes roses) avec la charmante Cléa de Cléa Cuisine .
Bloggueuse d’influence s’il en est, et auteur de charmants ouvrages, notamment sur la cuisine japonaise (Agar Agar)… mais faut-il encore la présenter ?
Elle était à Lyon avec Anabell de Pim et Pom pour une séance de dédicace à l’Atelier des Chefs juste avant la fêtes des Mères.Il se trouve que j’ai un « fan » de Cléa dans mon entourage professionnel, je décide de lui offrir son dernier ouvrage, « Cuisiner lesIngrédients Japonais » et bien entendu, je demande une dédicace … et puis je me lance : une photo pour le blog ?

Elle accepte avec une grande gentillesse, voici le résultat !!!!

clea-et-estelle.JPG

Oui bon d’accord, je brille un peu, mais je précise qu’il faisait ce samedi 24 mai une chaleur à crever dans les rues de Lyon.
Et je rencontre également Aude, qui a pris cette photo, bloggueuse de Lyon dont le site épices et compagnie vaut le détour !

Bref, une bonne journée !

www.cleacuisine.fr/epicesetcompagnie.Gblogspot.com/

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Recettes aphrodisiaques de Léo


Oui je sais vous les attendez tous avec impatience. Coquins et coquines que vous êtes ! lol …

Vous les aurez mes recettes aphrodisiaques et vous m’en direz des nouvelles ! Elles vont embraser les alcôves et désinhiber plus d’un et plus d’une … Des épices, des fruits et légumes, des céréales, un peu d’imagination et un peu de mise en scène et vous voilà embarqués pour un moment de sensualité et de volupté inoubliable !

Et qu’est-ce qu’on n’oublie pas de dire à Léo ?

Allez à très bientôt ici même.



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Bijoux gourmands… MIAM !


C’est pas parce qu’on tient un blog de cuisine qu’on ne peut pas s’intéresser à d’autres choses… les bijoux par exemple (la fête des quoi ? la fête des mères, oui, non aucun rapport avec une fête pétainiste qui prône le retour du collier de nouilles…). Depuis quelques semaines, quelques mois dirais-je même, les bijoux gourmands sont partout ! Vous voulez des preuves ?

Petite rétrospective :

pimandpom.jpg

Tout a commencé il y a quelques mois, en décembre 2007 : lors du Peah d’hiver (ndlr : manifestation organisée à Lyon par le Village des Créateurs, totalement festif), je fais connaissance avec les ravissants bijoux « hypercaloriques » Pim and Pom d’Anabell

Pour ma part, j’achète un cookie… mélangé avec deux « mini Kitty » (gagner à coup de deux euros dans des distributeurs de merdouilles… ils ornent désormais tous les trois mon sac « Billy » vert crocodile !)

cookiekitty1.jpg

Puis sur le blog boutique « Les Fleurs », ma boutique en ligne chouchou qui fais du bien aux yeux, je fais connaissance avec les bijoux lupin-lapin… ils ont fait un tabac au bureau à Noël…

lupin-lapin.jpg
Le blog boutique propose régulièrement d’autres bijoux gourmands,

Ça vaut le coup d’aller y faire un tour régulièrement si on cherche des idées cadeaux…

Puis, ma charmante collègue Christelle passe un jour la porte de mon bureau avec le ravissant méli-mélo de charms de chez Thomas Sabo, (une maison que je connais bien pour porter un ravissant charm « my little boy », offert pas mon grand frère) : cerise, petit beurre, un escarpin … so glam !

tartelettes-les-fleurs.jpg

Et enfin, il y a quelques semaines dans mon Elle du lundi, ma détente, ma bouffée d’air frais, que vois-je, Tiffany, oui, oui, Tiffany (une autre maison que je connais bien, enfin surtout mon mari qui m’a offert pour l’arrivée de notre petit garçon un ravissant collier « Please Return To Tiffany ») s’y met aussi avec une sucette et un cupcake…

cup-cake.jpg

Damned ! Y a de la tendance lourde !
Certainement d’autres créateurs font ce type de bijoux gourmands, mais avec ceux là, il en a vraiment pour tous les goûts et toutes les gammes de prix.

Pour trouver ces bijoux, presque tous vendus en ligne :

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Un peu de promotion : Pim and Pom à l’atelier des Chefs


Pim and Pom, c’est un blog rigolo et des petits bijoux à croquer, j’ai acheté un ravissant cookie à l’occasion du Peah de cet hiver ! Si vous êtes de passage à Lyon …

Pimp and Pomme

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