Posté par le 13 Fév, 2014 dans Recettes sucrées |

3.25 avg. rating (67% score) - 8 votes

Voila une question qu’elle est bonne et qu’elle est de saison : quel dessert après une bonne raclette ?

Ça marche aussi avec la fondue et potentiellement avec le choucroute garnie :-)
Blague à part, c’est encore l’hiver malgré un hiver relativement doux, c’est encore la saison des plats qui tiennent bien au corps, et qui dit plats un peu roboratif dit panique niveau dessert…

D’où l’idée de partager de nouveau quelques unes de nos recettes légères qui peuvent accompagner nos chouettes plats d’hiver ou du dimanche que sont donc la raclette, la fondu, la choucroute, le pot au feu, la blanquette de veau ou encore le gâteau de foie de volaille…

Voici donc quelques idées de desserts simples, de desserts maison, des desserts avec des produits de saison et frais qui accompagneront de façon légère vos repas un peu copieux. Nous les avons classés en deux catégories : les desserts à base de fruits et les desserts légers mais gourmands !

Pour les desserts à base de fruits (agrumes, ananas pour ses vertus digestives, kiwi…) : 

Pour les recettes légères mais gourmandes : 

desserts_légers

En pour clore ce billet, un petit clin d’oeil à celui qui me l’a inspiré : le pâtissier Sébastien Bouillet. Nous avons eu la chance de participer en décembre à une dégustation de bûches de cette belle maison lyonnaise. c’est là que notre hôte nous assure que sa bûche Purple à base de cassis est si légère qu’elle passe très bien même après une raclette…
Une bûche après une raclette (mes oreilles en saignent) ? Ok donc ce garçon a soit extrêmement confiance dans sa pâtisserie, soit il a un estomac à toute épreuve… Soit il mange en buvant des litres de citrate de bétaïne…

Après dégustation, il se trouve effectivement que la bûche étaient fort légère, et que l’envie de donner des idées de desserts pour des plats copieux venait de naître !
Vos recettes et astuces pour un bon dessert après une raclette sont bien entendu les bienvenus !

EstelleGPosté par Estelle G

3.25 avg. rating (67% score) - 8 votes