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Qui sont les rédacteurs

Quileutcuit est un blog à trois mains (enfin six au total) : Estelle et Estelle, rédactrices permanentes , et de temps en temps Léo (notre guest permanent) si différents les uns des autres que si vous pouviez les voir, vous ne penseriez jamais qu’ils puissent tenir un blog ensemble…. Et pourtant si, ils le font, qui l’eut cru ? C’est pas toujours du tout cuit, comme tous les projets à plusieurs, mais on se fait plaisir et c’est le principal non ?

Et que trouve-t-on dans Quileutcuit ? Des recettes de cuisine évidemment, simples, familiales ou élaborées, à déguster seul, en tête à tête ou en grande tablée, c’est selon l’humeur. Jamais rien de prétentieux, avec une ligne directrice cependant : privilégier les produits de saison et le bio quand ce n’est pas un ghetto…

Les rédactrices permanentes : Estelle et Estelle

Estelle G :

Interview d’Estelle G sur 750 grammes par chef Damien

Petite fille d’épicier … ça marque. Mariée à un presque Italien … ça met la barre haute… Maman d’un petit garçon qui goûte de tout (mais qui affectionne les patates) et d’une toute petite fille… Cuisiner pour toute la famille, c’est tout nouveau et il faut plaire à tout le monde et ne dégoûter personne : je mise donc sur les gratins doux et moelleux, les soupes qui ont du goût, les petits plats rigolos et bien entendu plein de gâteaux…

Un petit faible pour : le chocolat, les épinards, le tiramisu, les fraises tagada, les huîtres et la Bretagne, la glace au réglisse, les quenelles (en bonne lyonnaise que je suis), les fromages qui puent (miam), la pistache, l’odeur du café mais je déteste le café, les plats à l’encre de seiche, les trucs girly qui se rapportent à la cuisine : jolie déco, bijoux gourmands, objets de cuisine rigolos, surtout estampillés Hello Kitty… et je collectionne les théières.

Particularité : je cuisine toujours en musique ou avec France Inter, c’est selon…

Pour ce qui est de mes lectures (il en est souvent question dans mes posts), je suis encore pour beaucoup une fille de papier (Elle, Elle à Table, Télérama …) mais j’ai quelques chouchous sur la toile :

Le blog d’Anabelle, reine des bentos rigolos (toujours très beaux) et des bijoux gourmands : http://pimpandpomme.typepad.fr/zeblog/
Pour le bio et des aliments japonais (en photo sur ce blog), Cléa : http://www.cleacuisine.fr/Et parce que je ne m’intéresse pas que à la cuisine et qu’un blog de mode m’aurait bien tenté (mon mari moins, mon placard pas des masses… et mon banquier pas du tout), j’aime particulièrement ces deux blogs sur le sujet :
Parce que toujours bien écrit , le blog de Géraldine Dormoy : http://blogs.lexpress.fr/cafe-mode/
Parce que mode et fun et cocorico from Lyon : Camille d’essayage
Et retrouvez également mon vide-dressing ici, et mes trocs sur www.ilovetroc.com, toujours de la même Camille, c’est ici que ça se passe !

EstelleS

Interview d’Estelle S sur 750 grammes par chef Damien

Rock-and-Roll dans l’âme je suis plutôt une femme d’action et complètement spontanée. Elevée par des parents qui se sont rencontrés au concert des Rolling Stone en octobre 70 à Lyon j’ai été bercé par la génération des « Zep »,
« Who », « Clash », «Devo» et les «Rolling Stone» évidement !

Mon attrait pour les plaisirs culinaires s’est développé avec l’âge et en musique.

J’ai tout d’abord succombé plus d’une fois aux divers gourmandises de maman puis après avoir quitté le nid j’ai du battre de mes propres fouets pour retrouver ses fameuses saveurs ! Alors hop hop hop aux fourneaux ma p’tite Simone !

Particularités : je découpe mes légumes, viandes … à la machette sur planche à découper. (Cette manie me vient de mon expatriation en Chine…(bientôt des photos de mes escapades asiatiques sur www.estellesimonet.net ).

Un petit faible pour : le chocolat évidement …, le saucisson au Beaufort, les cacahuète au wasabi, la confiture de cassis, l’odeur de bergamote, les pâtes fraiches à l’huile de basilic et copeaux de parmesan, le Sauterne, le foie gras, les fruits de la passion, tout ce qui est épicé, les plateaux de fromage, les ravioles, les tomates du jardin …

Estelle S, vu par Estelle G :

Estelle S, c’est la reine des rillettes ! et pas que … Il parait qu’elle fait aussi des bugnes d’enfer et des macarons mais ça, ça reste à tester !

Têtue mais pas entêtée, discrète mais pas timide, Estelle se déguste petit à petit, s’apprivoise comme une recette que l’on ferait pour la première fois, et se décortique longuement avec des baguettes (qu’elle manipule fort bien d’ailleurs)… et comme tous les plats un peu complexes de prime abord, parce que riche en saveurs et un peu en épices, plus on prend le temps de les comprendre, plus on les apprécie.