alors pour que rien ne se perde…
tout est recopié évidemment, me demande de faire autre chose qu’un steack

« pour 8 personnes environ
-6 oeufs
-1/2l de lait
- sucre en poudre
-30cl de crême fraîche
-5 feuilles de gélatine
-2 verres à liqueur de Kirsch
-1bonne cuillière à soupe de vanille liquide

Préparation de la crême anglaise:
.Mettre dans une csserolle les 6 jaunes d’oeufs (garder 3 blancs pour battre ultérieurement) + 75 g de sucre
.Ajouter petit à petit en mélangeant le 1/2 l de lait tiède et mettre sur feu doux et tourner jusqu’à ce que l’écume disparaisse, on sent un léger épaississement, il ne faut surtout pas laisser bouillir
Pendant la préparation de la crème anglaise, faire tremper les feuilles de gélatines coupées en petits morceaux dans l’eau froide. Lorsqu’elle est bien mole, l’égoutter et l’incorporer petit à petit tout en tournant dans la crême anglaise encore bien chaude afin qu’elle fonde complètement.
.Ajouter la vanille liquide et le Kirsch. Laisser refroidir (très important).
.Battre les trois blancs d’oeufs en neige, les sucrer (1 cuillère à soupe)
.Battre la crême fraîche bien froide en chantilly + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
.Incorporer délicatement au fouet à main les blancs d’oeufs ainsi que la chantilly à la crême anglaise. Quand le tout est bien homogène, verser dans un moule préalablement huilé.
.Mettre au frigidaire le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain.

Coulis de framboise:
.500gr de framboises fraîches ou surgelées
.200gr de sucre en poudre

.Ecraser les framboises au mixer avecle sucre
.Passer à travers un tamis pour éliminer les grains »

bon le moule était rond et la bavaroise devenue solide était versé le coulis au centre