Quand je vois arriver sur les étales du marché les toutes premières fraises de France, c’est que le printemps est vraiment là !
Généralement, on les voit pointer le bout de leur nez au mois de mai (et on leur dit au revoir vers septembre). Vous remarquerez au passage que je n’ai pas fait de jeu de mot vaseux du style, la fraise ramène sa fraise en mai (elle vous en prie), et qu’en mai avec les fraises on peut presque faire ce qu’il nous plait et notamment de beaux et bons desserts…
Parce que qu’en terme de dessert à la fraise, il n’y a pas que le fraisier dans la vie, revoici après les bûches, les viennoiseries et les goûters d’enfance un nouveau raid pâtissier organisé par Virginie de Chroniques d’une chocolAddict et Emilie de Cinammon and Cake sur le thème de la fraise.
Et croyez-moi, à Lyon, en termes de pâtisseries, glaces et entremets autour de la fraise, nous sommes vraiment très gâtés.
Pour ceux qui prennent le train en marche (même en période de grève), je rappelle le principe : nous nous réunissons, blogueurs ou instagrameurs aimant les bonnes choses et ne craignant pas de ne plus rentrer dans un 34 même avant d’acheter nos maillots de bain, autour d’un thème et dégustons des spécialités ou nouveautés venant des quatre coins de Lyon, l’objectif étant de sortir un peu des sentiers battus et de découvrir de nouvelles adresses ou des gens déjà bien installés !
Pour cette édition autour de la fraise, voici les desserts made in Lyon qui nous ont été proposés par nos gentilles organisatrices Virginie et Emilie (NB : je précise que cet événement est réalisé par elles bénévolement !).
Pas de classement ici, mais je donnerai mes coups de cœur ! Et comme d’habitude, vous trouverez toutes les adresses sur mon amie la carte ci-dessous avec une photo du dessert dégusté insérée dans la carte pour chaque adresse (mon côté Dora l’exploratrice je pense) et sur mon compte instagram @quileutcuite en suivant le hashtag #lafraisesurlegâteau :
– des petites briochettes feuilletées à la framboise de chez Suzanne bar à brioches (attention adresse éphémère), délicieuses et réalisées pour l’occasion !
– des confitures aux fruits rouges dégustées sous forme de blind test : confiture fraise gariguette, confiture framboise passion et confiture 4 fruits rouges (cassis, cerise, framboise et fraise) de la chambres aux confitures (pas sur ma carte car l’enseigne est nationale et réalise des livraisons via son site internet),
– une charlotte glacée fraise / rhubarbe et vanille bleue de Unico Glacier, présentée par Julia une des fondatrices de l’enseigne,
– un entremet « Le Mojito ramène sa fraise »(biscuit amande, croustillant chocolat blanc, mousse fraise et crémeux mojito rhum /citron venant) du Pain des traboules (gros coup de cœur ! mais sans glaçage) là encore réalisé par leur pâtissière Justine en exclusivité et qui était là pour l’occasion,
– un autre entremet fraise et biscuit amande « Le délicieux » de Kaova Café,
– des tartelettes fraise et crème d’estragon du salon de thé Jeannine et Suzanne (absolument divines et audacieuses !),
– une tarte aux fraises sur biscuit shortbread et crème d’amande de Torü (la boutique/ salon de thé a malheureusement fermé),
– un vacherin glacé fraise, framboise et compotée orange / fenouil du glacier Page ,
– des macarons framboises de chez Maison Charrié (c’est mon fils qui les as mangés, je ne suis pas très macaron), mais j’ai vu sur leur site une info qui m’a bien plu : des assiettes libanaises servies le midi (oui je sais rien à voir avec la fraise).
Et maintenant pour faire vos courses : suivez la carte (dépliez-la en cliquant sur l’icône à gauche pour voir les adresses) !
Mes coup de coeur vont pour cette fois à l’entremet fraise / mojito et aux tartelettes fraises /crème d’estragon ! Et j’ai depuis très envie de tester également Unico, le Glacier Page (qui a depuis une adresse physique merveilleuse 51 rue de la Thibaudière dans le 7ème) et la maison Charrié un midi…
Je profite de ce petit post pour vous redonner quelques recettes de desserts de mon cru à base de fraise, qui datent un peu mais qui sont de saison : le fraisier sans cuisson, les verrines autour de la fraise, la brioche aux fraises.
Et je remercie encore Virginie et Emilie pour cette belle édition, baptisée donc la Fraise sur le Gâteau, les artisans pâtissiers, boulangers ou glaciers qui travaillent pour nous régaler, ainsi que l’Okko Hôtel quai Sarrail – Pont Lafayette qui nous accueillait pour cette dégustation et qui me semble être un bien bel endroit pour poser vos valises si vous venez un jour faire un court séjour à Lyon !
Et vous sinon, vous aimez les fraises j’espère…
top top top !
j’adore ton côté Dora l’exploratrice et je suis partante pour tester les assiettes libanaises le midi avec toi ) (en mode je m’inscruste )
Trop bien mais oui je veux tester avec toi (et Jérémie s’il est d’accord :-))
Je suis la carte je suis la caaaaaarrrrrtttee !!
Très bon article, bravo !!
merci Mag ! #callmeDora…
Ravie que l’entremets mojito t’ai plu, n’hésite pas à venir goûter d’autres gourmandises au pain des traboules!
Merci encore!
Justine
Merci Justine je viendrai avec grand plaisir !
Estelle, ton article est top, j’adore ta carte. (je crois que je te l’avais déjà dit la dernière fois).
Ta recette de fraisier me tente bien…
A bientôt
Bises
Tout est dit !! Merci madame !!
Merci Emilie et vivement le prochain Rendez-vous et merci encore pour ce bon moment ! Le fraisier, ma belle-mère me le réclame et dieu sait si elle est difficile en matière de gâteaux !
Merci AnneSo, c’était trop bien de déguster à côté de toi, on a bien ri !
Oui Jérémie il est d’accord! 😉
ça a l’air tellement chouette vos rendez-vous! Je suis à 2 doigts de VRAIMENT faire une partie cuisine sur mon blog pour être invité! Ah ah!
En tout cas, je note les adresses, et l’idée de la carte, c’est top!
On va dire que ce sont vraiment les invitations les plus chouettes qu’on reçoit quand on a un blog de cuisine, allez, viens du côté obscur toi aussi, on a des cookies !!!!!